2003 firade Conditori Nordpolen 100-årsjubileum. Kännetecknet har hela tiden varit förnämliga, utsökta och hembakta bakverk i en skön och avstressande miljö. Någon har t.o.m. sagt att här finns norra Europas förnämligaste bakverk. De gamla traditionerna - servering vid bordet och det obligatoriska vattenglaset - finns bevarade än i dag.